Gunter Maier studierte Soziologie an der Universität Wien. Im Zuge seiner wissenschaftlichen Tätigkeit am Ludwig Boltzmann Institut für Health Promotion Research absolvierte er 2014 eine Fortbildung an der University of California, Berkeley und war danach Researcher am Institut für Gesundheitsförderung und Prävention (IfGP). Seit 2018 arbeitet er an der Gesundheit Österreich GmbH als wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Abteilung Planung und Systementwicklung. Er unterrichtet zudem als Lektor an der Paracelsus Medizinische Privatuniversität und der Ferdinand Porsche FernFH.