Dr. Christine Knauer studierte Handelswissenschaften und Wirtschaftspädagogik an der Wirtschaftsuniversität Wien und war danach als Universitätsassistentin am Institut für Betriebswirtschaftslehre an der Uni Wien und als Controllerin bei der Caritas Wien beschäftigt.
Die Ernährungswissenschaftlerin ist seit 1998 im Fonds Gesundes Österreich tätig. Ihre Zuständigkeit umfasst dort die Themenbereiche Ernährung und Lebensstil, Gemeinschaftsverpflegung, schulische und außerschulische Gesundheitsförderung, Setting arbeitsmarktbezogener Einrichtungen, die Kinder- und Jugendhilfe sowie die Initiative »Kinder essen gesund«. Ihre Aufgaben reichen von der fachlichen Begutachtung von Projektanträgen über die Begleitung von Förderprojekten und die Betreuung von Kooperationsmaßnahmen bis zur Entwicklung und Umsetzung von Schwerpunktprogrammen und Initiativen.