Vulnerable Gruppen: Handlungsempfehlungen

Eine umfassende Betrachtung eines gesunden und klimafreundlichen Ernährungssystems beinhaltet auch Aspekte der sozialen Verträglichkeit und der Fairness aufseiten der Konsumentinnen und Konsumenten. Konzepte der Ernährungsunsicherheit und Ernährungsarmut sind wissenschaftlich-theoretische Konzepte, um die soziale Dimension des Ernährungssystems zu quantifizieren. Im Rahmen des Projekts wurden folgende Fragestellungen beantwortet:

• Welche Formen und Ausprägungen hat Ernährungsarmut bzw. Ernährungsunsicherheit in Österreich? 

• Wie weit verbreitet ist das Phänomen und welche Personengruppen sind von welchen Aspekten der Ernährungsarmut betroffen? 

• Welche notwendigen Maßnahmen auf struktureller Ebene sind notwendig, um eine gesunde und klimafreundliche Ernährung für alle in Österreich lebenden Menschen zu gewährleisten?

Die Fragen wurden anhand eines Mixed-Methods-Ansatzes in Zusammenarbeit mit Expertinnen und Experten aus Wissenschaft und Praxis (z. B. Armutskonferenz und Volkshilfe Österreich) bearbeitet.